ไข่ไก่ สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง เพราะไข่ไก่นั้นมีคุณประโยชน์มากมายเหลือเกิน

ไข่ไก่ สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง เพราะไข่ไก่นั้นมีคุณประโยชน์มากมายเหลือเกิน

5 ประโยชน์ดีๆ ของ “ไข่ไก่” ต่อสุขภาพ

1. ไข่ไก่กับการลดน้ำหนัก
การกินไข่ไก่ เป็นส่วนหนึ่งส่วนใด ของมื้อ ของกิน จะช่วยทำให้อิ่ม นานขึ้น แล้วก็กินอาหาร ได้ลดลง เนื่องจากว่า ในไข่มี ไขมัน รวมทั้ง โปรตีน ซึ่งสามารถเพิ่มความรู้สึก อิ่มได้ โดย จาก การทดสอบ ของ มหาวิทยาลัย ลุยเซียนา พบว่า การกินไข่ ในตอนเวลาเช้า จะสามารถ ลดหุ่น ได้ดีมากยิ่งกว่า ผู้ที่ กินมื้อเช้า เป็น ขนมปัง แต่ว่า ก็ควรจะ รับประทาน แบบจำกัดปริมาณ ด้วยโดยวันหนึ่ง ไม่สมควรเกิน 3 ฟอง

มี อีก หนึ่งงานค้นคว้าวิจัย ที่ ทดลอง กับ อาสาสมัคร อีกทั้งชาย และจากนั้นก็ หญิง จำนวน 152 คนที่ มีน้ำ หนักเกิน
มาตรฐาน หรือมี สถานการณ์ อ้วน โดย ให้กินข้าวเช้า ที่ มี ไข่ 2ฟอง (340 แคลอรี ) อย่างน้อย 5 วันต่อ อาทิตย์ นาน 8
อาทิตย์ เปรียบเทียบกับ อีกกรุ๊ป ที่ กิน เบเกิลเป็นหลัก พบว่า กรุ๊ป ที่ กินไข่มี ค่าดัชนีมวลร่างกาย ลดน้อยลง มากยิ่งกว่าอีก กรุ๊ปคิด
เป็น 61 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักต่ำลงมากยิ่งกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้ง มีรอบเอว น้อยลง มากยิ่งกว่า 34 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้ง
มวลไขมัน ภายในร่างกาย ที่ต่ำลง มากยิ่งกว่าอีกกรุ๊ป 16 เปอร์เซ็นต์ โดยผู้ทำการวิจัย ได้สรุปว่า การกินไข่ ในมื้อตอนเช้า พร้อมกันกับ การควบคุม จำนวน พลังงาน จากของกินนั้น มีส่วนช่วย สำหรับเพื่อการ ลดหุ่นได้

2. ไข่ไก่กับการเพิ่มความแข็งแรง และขนาดของกล้ามเนื้อ
ไข่ไก่เป็นหนึ่งในอาหารโปรตีนสูง ใน 1 ฟองจะมีโปรตีน 6 กรัม จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งผู้ที่ต้องการมีกล้ามเนื้อทั้งหลายต่างเลือกรับประทาน เพราะเชื่อว่าจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี เนื่องจากโปรตีนมีส่วนช่วยในการเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

3. ไข่ไก่บำรุงสมอง และระบบประสาท
เนื่องจากในไข่มีสารโคลีน (Choline) มากถึง 20% เป็นปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ที่เมื่อไปรวมกับกรดไขมันฟอสโฟลิพิด (Phospholipid) จะเกิดเป็นสารเลซิทิน (Lecithin) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสมอง จึงเชื่อกันว่าไข่อาจช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง และช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรงได้
มีงานวิจัยที่แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์รับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารโคลีนเพื่อเพิ่มการพัฒนาด้านความทรงจำและการเจริญเติบโตของสมองทารก ซึ่งในไข่ไก่มีโคลีนถึง 251 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม

4. ไข่ไก่บำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น และลดความเสี่ยงการเกิดต้อกระจก
ในไข่ไก่มีลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตาอย่างมาก และยังสามารถช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ อีกทั้งสารต้านอนุมูลอิสระในไข่จะช่วยป้องกันดวงตาจากการทำลายของรังสียูวี จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกเมื่อมีอายุมากขึ้นได้

5. ไข่ไก่กับการเสริมภูมิคุ้มกัน
ไข่ไก่มีธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยเรื่องการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติ

ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋น

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมถั่วเหลือง (ปริมาณเท่ากันกับไข่)
• น้ำ (ปริมาณ 1/2 ของไข่)
• ซีอิ๊วขาว (ใส่นิดหน่อยเพิ่มความอร่อย)
• เกลือเล็กน้อย
• แครอตซอย
• ต้นหอมซอย

วิธีทำไข่ตุ๋น

1. ตอกไข่ ใส่นมถั่วเหลือง เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง 1 รอบ
2. ทาน้ำมันบาง ๆ บนพิมพ์ เทส่วนผสมของไข่ลงไปในพิมพ์ ใส่แครอตและต้นหอมซอย นึ่งด้วยไฟอ่อน ปิดฝา ประมาณ 20-25 นาที
3. พอเสร็จพักไว้ให้เย็น แล้วแกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ

แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

ส่วนผสม แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

• หมูสับ 150 กรัม
• วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่มตัดเป็นท่อนสั้น) 1/3 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• ผงซุปรสหมู 1 ช้อนชา
• แครอต (กดเป็นดอก) 5 ดอก
• ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ก้านขึ้นฉ่ายลวก (สำหรับมัดไข่ม้วน)
• น้ำมันพืช เล็กน้อย

วิธีทำแกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น

1. ผสมหมูสับ วุ้นเส้น และซีอิ๊วถั่วเหลือง นวดพอเหนียว นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้
2. ตอกไข่ไก่ตีพอแตก แล้วกรองด้วยกระชอน จากนั้นก็ตั้งกระทะ แล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พอร้อนนำไข่ไก่ ลงกลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง พอสุกตักขึ้น พักไว้
3. วางไข่ไก่ที่ทอดเสร็จไว้บนเขียงตักส่วนผสมในข้อที่ 1 ใส่ลงบนไข่ ห่อให้เป็นเป็นแท่งกลม แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกให้แน่น
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ผงซุปรสหมู จากนั้นก็คนให้ผงซุปรสหมูพอละลาย ใส่ไข่ม้วนลงต้ม เป็นเวลา 10 นาที หรือจนสุกไปเล
ย ใส่แครอต ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม

ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม

ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม

ส่วนผสม ไข่ม้วนญี่ปุ่น

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย
• แครอต 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ม้วนญี่ปุ่น

1. ตอกไข่ไก่ ใส่นม และเกลือ ตีส่วนผสมจนให้เข้ากัน ปรุงรส ด้วยพริกไทย ใส่แครอต ต้นหอม และหอมหัวใหญ่ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ๆ ทาเนยแล้วตักส่วนผสมไข่เทลงไปให้เต็มกระทะ รอจนไข่เซตตัวก็ค่อย ๆ ม้วนไข่
3. วิธีม้วนไข่ เริ่มจากม้วนไข่ฝั่งหนึ่งไปเรื่อย ๆ จนถึงกลางแผ่น ใช้ตะหลิวขยับไข่ขึ้นไปไว้ด้านบนกระทะ แล้วก็เทไข่ที่เหลือใส่บริเวณกระทะส่วนที่ว่างให้เต็มแล้วม้วนต่อไปเรื่อย ๆ เทจนไข่หมดและพอไข่เซตตัวก็ม้วนให้เสร็จ หั่นพอดีคำจัดใส่จาน

ufabet24