ไข่พะโล้ สูตรนี้ใส่ไก่ น้ำซุปกลมกล่อม ไก่นุ่มๆ ลองเลย

ไข่พะโล้ จะปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น บางทีเบื่อเนื้อสัตว์ก็จะใส่แต่เต้าหู้ ช่วงไหนถ้าไข่แพงก็ใส่ไข่น้อย สำหรับสูตรนี้ทำจะไม่ใช้ผงพะโล้ค่ะ ไม่ใส่ผงชูรส ปรุงรสให้ได้ตามชอบ อร่อยแบบง่าย ๆ ได้อีกค่ะไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม ไข่พะโล้
-ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
-เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
-น้ำเปล่า ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
-ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามชอบ
-แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
-ดอกโป๊ยกั๊ก ตามชอบ
-น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามชอบ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาลทราย 1/2 ส่วนก็ได้ค่ะ)
-ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสหลังจากใส่เกลือป่นก่อนเติมนะคะ)
-น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
-ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ ถ้าชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยค่ะ)

วิธีทำไข่พะโล้
1.เริ่มแรกต้มไข่ก่อนเลยค่ะ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยจะได้ปอกเปลือกง่ายขึ้นค่ะ
2.ใส่น้ำเปล่าในหม้อภาชนะประมาณครึ่งหม้อภาชนะต้มจนเดือด จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปรอจนเดือด
3.ใส่แท่งอบเชยและดอกโป๊ยกั๊กตามลงไป
4.พอไก่สุกปรุงรสตามชอบ
5.หลังปรุงรสเติมน้ำเปล่าลงไปให้ได้ 3/4 ของหม้อภาชนะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีหรือจนไก่เปื่อยนุ่มตามชอบค่ะ
6.เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่พะโล้แบบง่าย ๆ พร้อมเสิร์ฟ

แทงบอล