เมนู แกงป่าปลาช่อน มีเคล็ดลับการทำหลาย ส่วน ตั้งแต่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงอาหาร และ เทคนิคการทำอาหาร
แกงป่าปลาช่อน อาหารยอดนิยม เมนูปลาช่อน สูตรยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร อาหารพื้นเมือง สูตรพิเศษ
ส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าปลาช่อน
- ปลาช่อน หั่นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกแกง 1 ถ้วย
- มะเขือเจ้าพระยา หั่นสี่ซี่ 1/2 ถ้วย
- พริกสดหั่น 2 ช้อนโต้ะ
- กระชายซอย 2 ราก
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงป่าปลาช่อน
- โขรกพริกแกง สำหรับทำแกงป่า พริกขี้หนูแห้ง 25 กรัม หัวหอม 25 กรัม กระเทียม 25 กรัม ข่า ½ ช้อนชา ตะไคร้ 15 กรัม ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา รากผักชี ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ
½ ช้อนชา ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา ข้าวสารแช่น้ำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ โขรกส่วนผสมที่หมดให้ละเอียดเข้ากัน - ต้มน้ำให้เดือด ใส่ พริกแกงป่า และ กระชาย ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา
- ใส่ ปลาช่อน ลงไปต้ม ใส่ มะเขือ พริก และ ใบกระพรา ลงไป กับข้าวง่ายๆ เมนูแกงป่า แกงป่าปลาช่อน อ่านต่อ
