เมี่ยงคำข้าวกรอบ จับเครื่องเมี่ยงใส่ในกระทงข้าวกรอบ ทำง่ายได้ประโยชน์

เมี่ยงคำข้าวกรอบ จับเครื่องเมี่ยงใส่ในกระทงข้าวกรอบ ทำง่ายได้ประโยชน์

เมนูจากข้าว

ช่วงนี้ชาวนากำลังเดือดร้อน อยากให้ทุกคน ช่วยอุดหนุนซื้อข้าวจากชาวนา กันเยอะ ๆ นะคะ แล้วถ้าซื้อข้าวสารมาเยอะ ๆ แล้วจะทำเมนูอะไรดี จากที่เคยกินข้าวสวยจาน เมนูกับข้าวจาน ดูวุ่นวายในเวลารีบด่วน ลองเปลี่ยนไอเดียมา ทำอาหารจานเดียว อร่อยครบจบในจานเดียว กันดีกว่า เมนูข้าวที่วิธีทำแสนง่าย จับทุกอย่างมาอยู่ในจานเดียว กินอร่อยจานด่วน อิ่มไปอีกมื้อ

ส่วนผสม เมี่ยงคำข้าวกรอบ

     • ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
• น้ำเมี่ยง
• ขิงอ่อนกดเป็นดอก
• หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก
• มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
• พริกขี้หนูหั่นชิ้น
• กุ้งแห้งทอดกรอบ
• ถั่วลิสงคั่ว
• ผักสลัดตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำเมี่ยง

     • ข่าหั่นฝอยคั่ว  1 ช้อนชา
• หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/4 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำเมี่ยง

     1. โขลกข่า หอมแดง เกลือป่น กุ้งแห้งป่น และกะปิเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ คนให้เข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวพอข้น ปิดไฟ ใส่ถั่วลิสงคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำ เมี่ยงคำข้าวกรอบ

     1. กรุข้าวสวยลงในพิมพ์ถ้วยจีบ นำไปตากแดดให้แห้งสนิท จึงแคะออกจากพิมพ์ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางให้พองและกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ใส่เครื่องเมี่ยงลงในกระทงข้าวกรอบ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำเมี่ยง

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *