เชอร์รีแช่อิ่ม เชอร์รีแช่อิ่มเอาไว้กินเพลิน ๆ หรือเอาไว้แต่งหน้าเค้กหรือไอศกรีมก็ได้

เชอร์รีแช่อิ่ม เชอร์รีแช่อิ่มเอาไว้กินเพลิน ๆ หรือเอาไว้แต่งหน้าเค้กหรือไอศกรีมก็ได้

ผลไม้แช่อิ่ม

ประโยชน์ 4 ข้อ ของอาหารหมักดอง

รู้หรือไม่ อาหารหมักดองมีทั้งประโยชน์และโทษในตัวมันเอง ขึ้นอยู่กับว่าเราจะเลือกทานมันให้ถูกวิธีหรือไม่คนส่วนใหญ่มองว่าอาหารหมักดองนั้นให้แต่โทษ เพราะอาหารหมักดองส่วนใหญ่จะใส่สารบอแร็กซ์ ทำให้อาหารนั้นกรอบ มีโทษต่อร่างกายทำให้อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร เป็นพิษต่อไตและสมอง

นอกจากนี้ยังมีสารฟอกขาวที่พบในผักและผลไม้ดอง จะช่วยยับยั้งไม่ให้อาหารเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและหยุดการเจริญเติบโตของรา ยีสต์ และแบคทีเรีย ถึงแม้ร่างกายจะ สามารถขับสารตัวนี้ออกได้ทางปัสสาวะ แต่หากบริโภคบ่อยๆ จนเกิดการสะสม จะทำลายวิตามินบี 1 ทำให้หายใจติดขัด ความดันโลหิตต่ำ ส่วนคนที่แพ้จะเกิดอาการลมพิษ ช็อก หรือหมดสติได้

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากโทษอันเกิดจากการรับประทานมากเกินไป หากทานในปริมาณที่พอดี ไม่บ่อยครั้งมาก อาหารหมักดองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน

แล้วประโยชน์ของอาหารหมักดองมีอะไรบ้าง

1. อาหารหมักดองมีแบคทีเรีย Lactobacillus acidophilus ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย แบคทีเรียที่มีในอาหารหมักดอง จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร และผลิตวิตามินบางอย่างให้ร่างกาย ทำให้ลำไส้ลื่น ซึ่งเป็นผลให้แบคทีเรียที่เป็นโทษไม่สามารถยึดเกาะที่จะทำให้เกิดการเจ็บป่วยได้

2. แบคทีเรียในอาหารหมักดอง ขณะย่อยสารอาหารและน้ำตาล จะเกิดกรดแลคติค เป็นผลพลอยได้ กรดแลคติคจะช่วยถนอมอาหาร ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียอื่นจะเข้าทำลายให้อาหารเน่าเปื่อย

3. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบการย่อยแข็งแรง และช่วยระบบภูมิต้านทานในร่างกายอีกด้วย การรับประทานอาหารที่มี lacto-bacteria ที่มีชีวิต จะช่วยป้องกันจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้

ส่วนผสม เชอร์รีแช่อิ่ม

  • เชอร์รีสด 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วิธีทำ เชอร์รีแช่อิ่ม

     1. เอาเชอร์รีมาล้างทำความสะอาดแล้วใส่ขวดโหล เติมน้ำพอท่วม ใส่เกลือ 3 ช้อนชา ปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน
2. ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
3. เอาเชอร์รีดองมาล้างให้สะอาด ตักใส่ขวดโหล เติมน้ำเชื่อม ปิดฝาทิ้งไว้ 2 คืน และเอาไปตากแดด 2 วัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *