วิธีทำ ฮ่อยจ๊อฉบับเจ

ฮ่อยจ๊อ ฉบับเจ ที่ทำเองได้ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด จุก ๆ ไปเลยจ้า

ฮ่อยจ๊อ ฉบับเจ ที่ทำเองได้ที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด จุก ๆ ไปเลยจ้า

กินเจ มีประโยชน์ต่อร่างกายยังไงบ้าง?
กินเจ มีประโยชน์ต่อร่างกายยังไงบ้าง?

ปัจจุบันหลายคนคงเคยได้ยินคนไทยเชื้อสายจีนพูดกันบ่อยๆ ตามวันสำคัญทางพิธีกรรมของจีนว่า “ถือศีลกินเจ” การกินเจนั้นเป็นการทำบุญในอีกรูปแบบหนึ่งตามศีล 5 ข้อที่ 1 ทางพระพุทธศาสนา นั่นคือ การไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิตโดยงดบริโภคเนื้อสัตว์ แม้จะไม่ได้บริโภคเนื้อสัตว์ อาหารเจก็มีคุณค่าทางโภชนาการนับไม่ถ้วนอยู่มาก แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาดูกันว่าประโยชน์ของอาหารเจมีอะไรบ้าง

1. การกินเจช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพัก
เนื่องจากอาหารเจเป็นการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปนอยู่เลย และส่วนใหญ่จะเน้นพืชผัก ผลไม้ที่ให้วิตามิน คาร์โบไฮเดรต ธัญพืช และโปรตีน แทนที่จะรับจากเนื้อสัตว์เปลี่ยนมาเป็นรับจากถั่วแทน ซึ่งสารอาหารที่กล่าวมานี้ ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก ทำให้การทานอาหารเจ เป็นการช่วยระบบย่อยอาหารไม่ให้ทำงานหนักนั่นเอง

2. การรับประทานอาหารเจ เป็นการ Detox ร่างกาย
การรับประทานผัก ผลไม้ หรือธัญพืชมากๆ วัตถุดิบที่มีกากใยเหล่านี้ช่วยระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดี และช่วย Detox สารพิษที่ตกค้างในร่างกาย รวมไปถึงแก้ปัญหาท้องผูก อีกทั้งยังเสริมให้คุณมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงตามไปด้วย

3. ลดความเสี่ยงจากโรค
หลายคนคงเคยได้ยินมาบ้างว่าการรับประทานหมูที่ไหม้หรือรอยไหม้สุกบนหมูมีสารบางอย่างที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ นอกจากโรคมะเร็งแล้ว ยังเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองได้อีกด้วย ทว่า การรับประทานอาหารเจเป็นการงดบริโภคเนื้อสัตว์ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคที่กล่าวมาได้ อีกทั้งพืชผัก ผลไม้ที่กินเข้าไปยังช่วยต้านโรคต่างๆได้ด้วย

4. ผิวสุขภาพดี
การกินผัก ผลไม้ เป็นการเติมวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระให้ร่างกาย ยิ่งกินมากร่างกายก็จะเกิดการเสริมสร้างให้แข็งแรงจึงทำให้ผิวพรรณผ่องใส เปล่งปลั่ง และชะลอวัยได้

5. ลดความอ้วน
การกินอาหารเจควรเลือกรับประทานอย่างพิถีพิถัน ลดของมัน ของทอด ของหวานจะช่วยลดความอ้วนที่คุณกังวลอยู่ได้ ตลอดจนการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะยิ่งเพิ่มประสิทธิภาพให้คุณสามารถลดความอ้วนได้อย่างมีสุขภาพดี

การรับประทานอาหารเจเป็นที่แพร่หลายในปัจจุบันทั้งในคนไทยเชื้อสายจีน และคนไทยแท้ บางคนทำไม่ได้ตลอดชีวิต ทำแค่วันพระก็ยังดี การทานอาหารเจไม่เพียงต้องใช้ความตั้งใจ แต่ต้องมีความอดทนต่อความอยาก การปฏิบัติดังกล่าวนอกจากจะเป็นที่น่าชื่นชม ยังเป็นการดูแลรักษาสุขภาพของตัวเอง ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว งานนี้ได้ทั้งขึ้นทั้งร่อง หากคุณกำลังมองหาวิธีการลดน้ำหนักอยู่ละก็ การกินเจถือเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจไม่น้อยเลย

วิธีทำ ฮ่อยจ๊อฉบับเจ
วิธีทำ ฮ่อยจ๊อฉบับเจ

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อเจ

• แป้งหมี่กึง 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• เต้าหู้ถั่วเหลือง (ชนิดหลอด) 220 กรัม (1 หลอด)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนุ่มหั่นบาง ๆ) 1/2 ถ้วย
• เผือกหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
• แครอตขูดเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
• ผงซุปผักเจ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ 1 แผ่น
• ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด
• เชือกฟางสำหรับมัด
• น้ำมันพืช 4 ถ้วย
• น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ ฮ่อยจ๊อเจ

1. ผสมแป้งหมี่กึงกับแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. บดเต้าหู้ให้ละเอียด ใส่พริกไทยป่น ส่วนผสมแป้งและน้ำเปล่า คนผสมให้เข้ากัน ใส่เห็ดหอม เผือก และแครอต ปรุงรสด้วยผงซุปผักเจ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
3. วางฟองเต้าหู้บนผ้าขาวบางพักไว้จนนุ่ม ตัดออกเป็นแผ่น ตักส่วนผสมวางบนฟองเต้าหู้เป็นแนวยาว ม้วนเป็นแท่ง ใช้เชือกฟางมัดเป็นปล้อง ๆ ประมาณ 1 นิ้ว นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ยกลงพักไว้จนเย็น
4. นำฮ่อยจ๊อลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

::ufabet::

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *