อะโวคาโดชีสเค้ก ตัวฐานทำจากแครกเกอร์มาพร้อมกับครีมชีส

อะโวคาโดชีสเค้ก ตัวฐานทำจากแครกเกอร์มาพร้อมกับครีมชีส

อะโวคาโดชีสเค้ก

ส่วนผสม ฐานเค้ก
• ขนมปังแครกเกอร์ผสมผักบดละเอียด 45 กรัม
• เนยจืดละลาย 12.5 กรัม

 

ส่วนผสม ครีมชีส
• ครีมชีส 164 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 24 กรัม
• น้ำมะนาว 8 กรัม
• ครีมสด 8 กรัม
ส่วนผสม เยลลี่มะนาว
• น้ำตาลทราย 7.5 กรัม
• ผงวุ้น 0.6 กรัม
• น้ำเปล่า 100 กรัม
• น้ำมะนาว 10.5 กรัม
ส่วนผสมอื่น ๆ
• อะโวคาโดสุก 1 ลูก
วิธีทำ ชีสเค้กอะโวคาโด
1. ทำฐานเค้ก โดยผสมเนยละลายกับแครกเกอร์ให้เข้ากัน นำไปกรุลงพิมพ์ กดให้แน่น เตรียมไว้
2. ทำครีมชีส โดยตีครีมชีสและน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาวลงไปตีพอเข้ากัน เติมครีมสดลงไปตีต่อจนส่วนผสมเนียน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ลงในพิมพ์ที่กรุฐานไว้แล้ว เคาะเบา ๆ ให้หน้าครีมชีสเนียนเสมอกัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็น
3. หั่นอะโวคาโดเป็นแผ่นบางขนาดพอดีคำ นำไปเรียงบนหน้าครีมชีสให้สวยงาม
4. ทำเยลลี่มะนาว โดยนำน้ำตาลทราย ผงวุ้น และน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะใบเล็ก คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอส่วนผสมเดือด ยกลงวางบนชามน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ ใส่น้ำมะนาวลงไปคนพอเข้ากัน ตักเยลลี่เทใส่ทับหน้าอะโวคาโดจนเต็ม นำไปแช่เย็น พักไว้ให้เซตตัวสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *