สูตรและวิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรเด็ด เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง

เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง

เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย อิ่มท้อง แน่นอน

ทราบหรือไม่คะว่า การปรุงอาหาร ด้วยวิธีต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด นึ่ง ปิ้ง ทอด และอื่นๆ ทำให้คุณค่า ทางอาหาร นั้นหายไปในปริมาณที่ต่างกัน ซึ่งวิธี การปรุง อาหาร สำหรับลูกน้อยที่คุณแม่ใช้กันบ่อยที่สุดคงหนีไม่พ้นการต้นและการนึ่ง ซึ่ง 2 วิธีนี้ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

มีผลวิจัยที่น่าสนใจบอกไว้ว่า วิธีการ ต้มผัก จะทำให้ คุณค่า ทางสารอาหาร นั้นหายไปมากกว่า 75% ดังนั้นวิธีการนึ่งจึงเป็นวิธีที่ดีกว่า แต่การนึ่งนั้นไม่ควรนานเกิน 20 นาทีนะคะ ซึ่งการนึ่งเป็นวิธีการทำให้อาหารสุกโดยใช้ความร้อนจากไอน้ำเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 100 – 105 องศาเซลเซียส ทำให้อาหารที่ได้มี สัมผัสนุ่ม ชุ่มชื่น และที่ สำคัญการ นึ่งนั้นเป็น วิธีปรุงอาหาร ที่ ดี ต่อสุขภาพ มากๆ ค่ะ

การปรุงอาหารโดยการนึ่งสารอาหารต่าง ๆ ยังคงอยู่แทบจะครบถ้วน เพราะไม่ได้สัมผัสกับน้ำต้มเดือดโดยตรงเหมือน อาหารต้ม ที่อาหารต้องแช่ในน้ำร้อนจัดตลอดเวลา วิตามิน C และวิตามิน A จะสลายไปได้ง่าย ลูกน้อยจะได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ และอีกหนึ่งข้อดีของการนึ่ง คืออาหารจะอ่อนนุ่ม ทำให้ร่างกายย่อย ได้ง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง
– ใบเมี่ยงญวน ข้าวกล้อง ตราทรีเลดี้ 10 แผ่น
– หมูสับ 300 กรัม
– รากผักชี 30 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– แครอท 40 กรัม
– ต้นหอม 40 กรัม
– พริกไทย 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันสำหรับทาใบตอง 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้ม
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย ตามชอบ
– พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

วิธีทำเปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง
1. ทำน้ำจิ้ม+ไส้หมูนึ่ง
นำซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และ ต้นหอม ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
นำรากผักชี กระเทียม และ พริกไทยดำ มาตำให้ละเอียด
นำ หมูสับ มาผสมกับ แครอท ต้นหอม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และสามเกลอที่ตำไว้ คลุกเคล้า ให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ทำเปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง
นำแผ่น ใบ เมี่ยงญวน ข้าวกล้อง ตรา ทรีเลดี้ มาผ่านน้ำประมาณ 20 – 30 วินาที
ตัก ไส้หมู ที่เตรียมไว้ลงตรง กลางแผ่นใบ เมี่ยงญวน ข้าวกล้อง ตราทรีเลดี้ ที่ผ่านน้ำแล้ว พับปลายด้านที่อยู่ติดกับตัวเราขึ้นไป คลุมไส้ จากนั้น พับด้าน ข้างทั้งสองเข้าหาตรงกลาง ม้วนปลายใบเมี่ยงญวน ข้าวกล้อง ตรา ทรีเลดี้ ที่อยู่ติดกับ ตัวเราไปจนถึงปลายอีกด้าน
นำเปาะเปี๊ยะหมู ไป นึ่ง ในลังถึงที่มีใบตองที่ทาน้ำมันรองไว้ นึ่งประมาณ 10 นาที

3. จัดเสิร์ฟ
นำ “เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง” ที่สุกแล้วมาจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม และ ผักสด เพียงเท่านี้ “เปาะเปี๊ยะหมูนึ่ง” ของเราก็ พร้อมรับประทาน แล้วค่า! ufabet

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *