บัวลอยไข่หวาน บัวลอยเนื้อเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับน้ำกะทิหวานหอ

บัวลอยไข่หวาน บัวลอยเนื้อเหนียวนุ่มเข้ากันดีกับน้ำกะทิหวานหอ

บัวลอย

ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน

◆ แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
◆ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
◆ เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)
◆ ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารเหลือง)
◆ น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)
◆ กะทิ 1 ถ้วย
◆ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
◆ เกลือป่น 1 ช้อนชา
◆ ไข่ไก่

วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำเปล่าและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำเปล่าและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้
2. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด รีบปิดไฟ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *