ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด พร้อมสูตรและวิธีทำ ลองเลย

ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด

สำหรับส่วนผสมในการทำเมนู ต้มยำอกไก่ ใส่เห็ดนั้น ได้แก่ เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู เห็ดฟาง มะเขือเทศสีดา มะขามเปียก น้ำปลา มะนาว อกไก่หั่นชิ้นบางๆ ผักชีฝรั่ง สำหวับ วิธีการทำ ง่าย นิดเดียว โดย ขั้นตอนแรก เริ่มจาก ตั้งน้ำให้เดือดในปริมาณ น้ำ โดยดูตามความเหมาะสม ใส่เครื่องต้มยำ ใส่ลงไปให้พอหอม ตามด้วย หอมแดง จะช่วยให้น้ำ ต้มยำหวานอร่อย และมะเขือเทศสีดา ใส่ให้ช่วยเพิ่ม รสเปรี้ยว หลังจากที่ทุกอย่าง เดือด เข้าที่แล้ว ให้ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป รอจนสุก ใส่เห็ด ปรุงรส ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ยกหม้อ ต้มยำ ลงจากเตาได้ จากนั้นก็ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ใส่ พริกขี้หนู ทุบเพิ่มความเผ็ด และ โรยผักชีฝรั่ง ซึ่งเมนู ต้มยำอกไก่ใส่เห็ดนี้ ให้วิตามินซี สูง เนื่องจากมีส่วนผสมคือเห็ดฟางที่ให้ วิตามินซี มีกรดอะมิโน สำคัญอยู่หลายชนิด ต้องบอกก่อนว่า เห็ดฟาง นั้นเรียกได้ว่าเป็น เห็ด ยอดนิยม ชนิดหนึ่งของคนไทยเลยก็ว่าได้ ซึ่งจะเห็นได้จากอาหารในหลากหลายเมนูที่มักจะมี เห็ดฟาง เป็นส่วนประกอบ และยังสามารถหาซื้อมารับประทานหรือ ประกอบอาหาร ได้ง่ายตามท้องตลาดหรือ ซูเปอร์มาร์เก็ต ต่างๆ หากรับประทานเป็นประจำ จะมีช่วยเสริม ภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อต่างๆ ช่วยป้องกัน โรคเลือด ออกตามไรฟัน โรคเหงือก และลดอาการผื่นคันต่างๆ นอกจากนี้ เห็ดฟางยังช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัส ที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดและโรคหัวใจได้

พร้อม แซ่บ กับเมนูต้มยำอกไก่ใส่เห็ด ปรุงรส ด้วย น้ำ มะขามเปียก กับน้ำปลา ใส่ พริกขี้หนู พอมีรสเผ็ด โรยผักชีฝรั่ง เพิ่มความหอม

ส่วนผสม ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
หอมแดง (แกะเปลือก) 4-5 หัว
พริกขี้หนู (ทุบพอบุบ)
เห็ดฟาง
มะเขือ เทศสีดา
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
อกไก่ หั่นชิ้นบาง ๆ
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ ต้มยำอกไก่ ใส่เห็ด
1. ตั้งน้ำให้เดือด ปริมาณ น้ำ ก็ดูตามความเหมาะสมนะ ถ้ากินคนเดียว ใส่พอให้ได้ชามเล็ก ๆ ก็พอ
2. ใส่เครื่องต้มยำ ข่าก็ทุบ ๆ ใส่ลงไปสักสองชิ้น อย่าใส่เยอะนะเดี๋ยวจะมี รสฝาด ตะไคร้ก็ทุบ ๆ เหมือนกัน แล้วก็หั่นสักหน่อยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปให้พอหอม ตามด้วย หอมแดง จะช่วยให้น้ำ ต้มยำหวานอร่อย และมะเขือเทศสีดา ใส่ให้ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว
3. พอทุกอย่างเดือดเข้าที่ ให้ใส่ อกไก่ หั่นชิ้นลงไป รอจนสุก ใส่เห็ด
4. ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ยก หม้อต้มยำ ลงจากเตาได้
5. จากนั้นก็ฉีก ใบมะกรู ดโรยหน้า ใส่ พริกขี้หนู ทุบ เพิ่มความเผ็ด และโรยผักชีฝรั่ง ถ้ายังเปรี้ยวไม่สะใจบีบ มะนาว เพิ่มนะคะ หรือ อ่อน รส ใด ไปก็ค่อย ๆ เติมจนได้รสที่ถูกปากนะ แต่อย่า รสชาติ สุดโต่งเกินไป ไม่เค็มมาก ไม่ เปรี้ยว มาก สงสารกระเพาะนะ ufa 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *