ชีสพายมะนาว ฐานพายทำจากแครกเกอร์ ใส่ครีมชีสลงไป สุดท้ายราดเยลลี่

ชีสพายมะนาว ฐานพายทำจากแครกเกอร์ ใส่ครีมชีสลงไป สุดท้ายราดเยลลี่

วิธีทำ] ชีสเค้กมะนาว by ขนมชวนหิว

ส่วนผสม ฐานพาย

     • แครกเกอร์ 1+1/2 แถว (150 กรัม)
• เนยสด 100 กรัม
• เกลือ ปลายช้อน

ส่วนผสม เนื้อครีมชีส

     • ครีมชีส 1 ก้อน (250 กรัม)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

ส่วนผสม หน้าเยลลี่มะนาว

     • เจลาติน 4 แผ่น
• น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาตินให้อ่อนนุ่ม)
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 3 ลูก
• สีผสมอาหารสีเขียว 3 หยด

วิธีทำ ชีสพายมะนาว

     1. ทำฐานพาย โดยนำแครกเกอร์มาใส่ในถุงแล้วทุบให้ละเอียด (ในสูตรใช้แก้วสเตนเลสทุบ และแบ่งทุบ 3 รอบ หรือใครมีเครื่องปั่นก็สามารถนำไปปั่นได้เช่นกัน)
2. นำเนย 100 กรัม ไปละลายโดยเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที แล้วเติมเกลือปลายช้อน คน ๆ เล็กน้อยแล้วเทใส่แครกเกอร์ที่บดละเอียดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำแครกเกอร์มากรุใส่พิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ หรือถ้าใครไม่มีพิมพ์จะกรุใส่แก้วหรือภาชนะใด ๆ แทนก็ได้ พอกรุแน่นแล้วนำเข้าช่องแข็งไว้ก่อน
4. ทำครีมชีส โดยนำครีมชีสที่ออกมาจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นิ่มแล้วประมาณ 30 นาที มาหั่นใส่ชามผสมใบใหญ่ ตามด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นหวาน และน้ำมะนาว คนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่บนฐานแครกเกอร์ที่เซตตัวดีแล้ว ใช้ช้อนเกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วนำแช่ช่องแข็ง
5. ทำหน้าเยลลี่มะนาว เริ่มจากนำเจลาตินมาแช่น้ำทิ้งเตรียมไว้ นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่ามาใส่ถ้วยแล้วเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ให้ร้อนและน้ำตาลละลาย แล้วนำเจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วมาใส่ (แยกมาเฉพาะเจลาติน น้ำที่แช่ไม่ต้องใส่) คนจนเจลาตินละลาย
6. นำมะนาว 3 ลูกมาคั้นน้ำจะได้น้ำมะนาว ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เทใส่ลงไปผสม หยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนผสมแล้วสามารถชิมปรับรสเปรี้ยวหวานได้ตามชอบ
7. นำเยลลี่มะนาวมาเทใส่ฐานพายที่ครีมชีสเซตตัวดีแล้ว นำเข้าแช่ในช่องแข็งต่ออีกประมาณ 30 นาทีหรือจนเยลลี่เซตตัว นำออกมาถอดพิมพ์แล้วตัดแบ่ง แต่งด้วยมะนาวฝานด้านบน   ufa

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *