ขนมโป๊งเหน่ง สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำแป้งง่ายๆ จัดสักไม้สองไม้

ขนมโป๊งเหน่ง สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำแป้งง่ายๆ จัดสักไม้สองไม้

ขนมวัยเด็ก

ขนมโป๊งเหน่งส่วนใหญ่จะมีขายตามงานวัด แหม… ถ้าอยากกินตอนนี้เลยใครล่ะจะไปรอไหว ขอจัดสักไม้สองไม้พอหอมปากหอมคอกันก่อน สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำแป้งง่าย ๆ 

ส่วนผสม โป๊งเหน่ง
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไส้กรอก
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง
1. เริ่มจากการนำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือมาร่อน
2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟอง ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ 2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความเนียน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนจนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ในตู้เย็น 15-20 นาที
4. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสียบไม้ เตรียมไว้
5. พอครบเวลาพักแป้งแล้วให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูงเพื่อสะดวกต่อการชุบแป้ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน พอน้ำมันร้อนแล้วนำไส้กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้ง แล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย พักไว้ให้อุ่น
7. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ เราจะทำแบบนี้ไปจนได้ความอ้วนของแป้งตามต้องการ ปกติจะทำประมาณ 3-4 ชั้นก็อ้วนแล้ว จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน
เวลาเสียบไส้กรอกควรให้ปลายแหลมของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป๊งเหน่งหลุดจากไม้
เวลาชุบแป้งควรค่อย ๆ หมุนแป้งเพื่อให้แป้งกลมและไม่หยด

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *