อาหารผัดแบบง่ายๆ โดยมีไข่เค็มเป็นตัวชูโรง คือ กุ้งผัดไข่เค็ม ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้กุ้งที่สุกพอดี หอมมันไข่เค็ม และ รสชาติพอดี
สูตรกุ้งผัดไข่เค็ม อาหารผัดแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่
ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดไข่เค็ม
- กุ้งขาว 15-20 ตัว
- ไข่เค็ม 3 ฟอง เลือกใช้เฉพาะไข่แดง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง แยกเอาเฉพาะไข่ขาว
- ต้นหอม 1 ต้น ซอยเป็นทอน
- หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว หั่นเป็นท่อนใหญ่หน่อย
- พริกหยวก 2 ผล นำมาผ่าครึ่งและหั่น
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม
- เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ลงผัดจน โดยผัดจนเนื้อไข่เนียนละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เกลือ และ พริกไทยป่น
- จากนั้นใส่ กุ้งลงไปผัด พร้อมด้วย หอมหัวใหญ่ และ พริกหยวกทอด ลงผัดเบาๆ รอจนกุ้งสุก
- จากนั้นปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด เพียงเท่านี้ก็เสร็จ สามารถเสริฟรับประทานได้ อ่านต่อ
